SOPAC NC 蓝虾 Blue Shrimp（新喀里多尼亚）
SOPAC NC 蓝虾 Blue Shrimp（新喀里多尼亚）
蓝虾较早进入了日本餐饮市场，日本水产贸易商优先将蓝虾推介给日本中高端餐厅，在激烈的市场竞争中，逐步被日本餐饮界所认可，被日本餐饮界作为刺身虾的食材。
由于蓝虾的肉质紧致鲜嫩，浅蓝色的优美外形，日语中被称为"天使的海老”，因此也被俗称为天使蓝虾。
法属新喀里多尼亚蓝虾的繁荣生长归功于其出色的自然环境。新喀有着绵延1600公里的珊瑚礁,湖泊是当地海洋动植物的天堂。其特殊的环境,温和的气候,促成动植物生长的理想条件，也培育了多种多样的物种，并保持其卓越的品质。
因此在这里蓝虾的养殖可以最大程度地贴近自然。自1994年成立以来,SOPAC与相关研究机构合作，旨在观察、监视和优化水产养殖在自然栖息地的影响。蓝虾的优良品质是新喀里多尼亚的纯净和独特的生态系统的最好证明。
